Connect with us

Kuliner

Campuran Koya Membuat Rasa Soto Lebih Nikmat

Published

on

Reportersatu, Campuran Koya Membuat Rasa Soto Lebih Nikmat
Share

Reportersatu, Rasanya tak lengkap jika sajian soto tak ditaburi dengan koya. Bubuk gurih satu ini biasanya disajikan di hidangan soto khas Jawa Timur.

Koya memang bukan bahan utama, tapi bisa memperkaya rasa soto. Kuah pun jadi lebih kental dan nikmat. Sebenarnya, koya juga bisa dijadikan campuran beragam masakan, bukan hanya soto. Kamu bisa menjadikannya taburan pada nasi goreng atau makanan berkuah lainnya.

Bahan yang diperlukan untuk membuat koya soto adalah bawang putih dan kerupuk udang. Sederhana sekali, bukan? Kedua bahan ini digoreng hingga matang, kemudian ditumbuk halus hingga tercampur merata.

loading...

Tips:

– Pilih kerupuk udang yang gurih dan berkualitas. Pastikan kerupuknya bukan produk lama.

-Sebelum digoreng iris tipis bawang putih.

– Saat menggoreng, aduk terus tidak gosong dengan api sedang atau kecil. Angkat ketika sudah terlihat kecokelatan.

– Setelah dingin, simpan di wadah tertutup agar tetap renyah

Bahan bumbu:

– 3 siung bawang putih

– 6 buah kerupuk udang

– 2 lembar daun jeruk (optional, agar koya lebih wangi)

Baca Juga : Kanton Hidangan Paling Terkenal dari Kuliner khas China

Cara membuat:

– Goreng kerupuk udang hingga mekar, tiriskan

– Iris tipis bawang putih dan goreng bersama daun jeruk. Setelah kering, angkat.

– Buang tulang daun jeruk, remas-remas atau ulek sebentar hingga halus.

– Haluskan semua bahan hingga tercampur rata, bisa menggunakan ulekan, blender atau food processor.

– Koya soto siap jadi topping taburan soto, bisa juga jadi taburan makanan lain seperti bubur dan sop.

Fungsi Jeruk pada Soto, Tak Sekadar Perkaya Rasa

Dalam penyajian soto, baik yang bening maupun berkuah santan, pasti ada ‘pendampingnya’.

Mulai dari koya, sambal, kerupuk dan yang tak ketinggalan ada irisan jeruk nipis atau jeruk limau. Pemakaian jeruk ke dalam soto memang sangat tergantung pada selera yang menikmatinya.

Ternyata jeruk nipis memiliki fungsi tersendiri dalam hidangan soto. Tentunya jika diberi perasan jeruk akan muncul sensasi segar pada kuah. Rasanya akan semakin kaya.


Share
Continue Reading
Advertisement
[adsforwp id="94921"]
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *